時(shí)評
每日時(shí)評：“化學(xué)鍋”橫行，監管觸角當前移
http://m.cqfhp.com/ 2010-12-17 來(lái)源：江蘇公務(wù)員網(wǎng)
你知道嗎？現在的火鍋大多是“化學(xué)鍋”！日前，南京記者調查發(fā)現，火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”，不少火鍋店就是在使用添加劑來(lái)糊弄消費者。（12月15日《揚子晚報》）
從瘦肉精、蘇丹紅直至三聚氰胺，總有一個(gè)陌生的名詞讓你心悸。食物愈發(fā)光鮮誘人，卻悄然潛伏著(zhù)危險。當“火鍋”都可冠以“化學(xué)”之名，是否注定了我們正經(jīng)受著(zhù)一場(chǎng)空前的健康災難？商人敗德、監管乏力，或許人人都是待宰的羔羊。
在南京“化學(xué)鍋”事件中，作為執法者的質(zhì)監局，居然“無(wú)法明確告知這些產(chǎn)品能否食用”，而工商局的答復是，“只要不是三無(wú)產(chǎn)品，就視同合格”。
監管之寬松、專(zhuān)業(yè)性之孱弱，恰可解釋食品安全的沉淪：一方面，從業(yè)者道德意識淡薄；另一方面，外部制度性監管疲軟。“化學(xué)鍋”依舊很是紅火，似乎尚未引發(fā)任何“公共衛生事件”。但即便如此，也不能保證其絕對安全。隱性的、長(cháng)期的傷害，雖難以察覺(jué)卻難保將來(lái)不會(huì )凸顯。既然連監管者都難辨利害，為何不及時(shí)介入、主動(dòng)調查？以個(gè)體悲劇“嘗出”違禁化學(xué)品，繼而安全調查方才啟動(dòng)——如此落后模式，難道讓社會(huì )付出的代價(jià)還不夠沉重？
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